Le chutney, un condiment d'origine indienne
À l’orange, à la mangue, à la noix de coco, au tamarin, au citron vert, à l’oignon, ou à la figue... le chutney est un condiment d’origine indienne et adopté surtout par les Anglo-saxons. Il se décline sous différentes garnitures, mais en général, il est composé de légumes, de fruits et d’épices. C’est un délicieux accompagnement de mets surtout pour les adorateurs du sucré salé. C’est quoi un chutney ? Le chutney est une sauce aigre-douce originaire de L’Inde. Dans ce pays, il se consomme frais, mais ailleurs c’est un condiment à conserver pendant un certain temps. Préparé à partir de fruits ou légumes, mélangés à des épices, des herbes aromatiques, du vinaigre et du sucre, le chutney a une saveur...